| Sastojci | Količina |
| pirinač | 1 šolja |
| crni luk | 1 glavica |
| šargarepa | 1 |
| sok od paradajza | 200 ml |
| so | po ukusu |
| suvi biljni začin | po ukusu |
| ulje | po potrebi |
| limun | 1 |
| ZA FILOVANJE: | |
| paprike | 8 |
| jaja | 2 |
| susam | 1 kašika |
| feta sir | 500 g |
| ulje | po potrebi |
| peršun | po ukusu |
Kako pripremiti
Na zagrejanom ulju propržite seckani crni luk i sitno narendanu šargarepu. Potom dodajte opran pirinač, promešajte i kratko propržite. Sipajte sok od paradajza i čašu vode, začinite po ukusu, pa kuvajte uz povremeno mešanje. Kad skoro sva tečnost ispari, sklonite šerpu sa vatre, poklopite, pa ostavite da pirinač još nabubri.
Cele paprike pržite na zagrejanom ulju sa svih strana, pa kad malo omekšaju, vadite ih na papirni ubrus. Susam blago propecite u tiganju, pa ga dodajte izgnječenom siru. Dodajte jaja i sve dobro promešajte. Paprike uzduž zasecite i svaku napunite smesom od sira, jaja i susama.
Napunjene paprike poslažite preko rižota, pospite seckanim peršunom i odmah poslužite. Višak smese od sira namažite na hleb, pa zapecite u rerni za večeru.
